녹색 아스파라거스와 요구르트와 딸기

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너무 귀엽고 작은 야채! 요리사 인 Alain Passard의 요리로 야채에 대한 열정을 자녀와 공유하도록 초대합니다.

성분 :

  • 4 명 :
  • 12 그린 아스파라거스
  • 8 아름다운 딸기
  • 차빌 1 묶음
  • 마늘의 어린 가지 2 개
  • 양 우유 요구르트 2 개
  • 보라색 바질 잎
  • 올리브 오일
  • 소금의 꽃
  • 밀 고추.

준비 :

아스파라거스 껍질을 벗기십시오. 몇 초 동안 끓는 물에 데친 다음 얼음물에 담가 요리를 중단하고 바삭 바삭하게 유지하십시오. 길이를 4로 자릅니다. 딸기를 씻고 잘라 내고 (맛있게 유지하기 위해이 작업을 수행하십시오!) 1/4로 잘라냅니다. 새로운 마늘 장식을 얇게 얇게 썬다. 아스파라거스와 딸기의 1/4을 접시에 정리하십시오. 다진 마늘, chervil 잎과 바질을 뿌린다. 올리브 오일의 이슬비, fleur de sel의 꼬집음 및 분쇄기에서 몇 라운드의 후추를 넣어 조미료를 완성하십시오. 접시 당 요구르트 반 병의 내용물을 추가하십시오. 팁 + : 과일과 야채를 같은 레시피에 섞는 것은 따르는 아이디어입니다! 색 구성표는 또한 가장 주저하는 유혹의 자산입니다 : 녹색 터치, 빨간색 터치 및 플레이트는 아무도 저항 할 수없는 미식가 팔레트가됩니다.